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面点师主要学习以下内容： 1. 面点制作技术：学习各种面点（如面包、包子、馒头、饺子等）的制作工艺和配方； 2. 食品卫生安全：学习有关食品卫生、存储和处理的知识，以确保食品质量； 3. 食材选择与搭配：学习如何选择食材和搭配，并了解不同面点的特点和区别； 4. 经营管理：学习面点店的管理技巧、人力资源管理、财务管理等。 至于学费，这会因地区、学校和课程而有所不同。在中国，一般的职业学校面点师专业的学费大约在1万-3万元人民币之间，而一些高等院校的专业学费可能更高。请注意，这只是一个大致的参考，具体的学费需要根据相关学校和课程来确定。

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